ズワイガニは、産地によっては松葉ガニや越前ガニなどと呼ばれており、当店の主力商品である活きガニは、兵庫県浜坂産である事から松葉ガニと呼ばれています。
そして、呼び方の違いはありますが、ズワイガニこそが最もおいしいカニだと思っています。
タラバガニや毛ガニにはない甘みと繊細な味は、ズワイガニならではです。
ですから当店では、浜坂産ではないカニであっても、ズワイガニである事にこだわりました。
※本商品は、ロシア産となります
ご家庭で調理して召し上がる場合には、生タイプのカニである事が絶対条件です。
なぜなら、ボイル済みのカニはそのまま召し上がる場合は便利ですが、調理するには不向きだからです。
当店では、かにしゃぶや天ぷらなどにおいしく召し上がっていただくために、生タイプのズワイガニにこだわりました。
当店の松葉ガニは活き発送にこだわっていますが、活き発送が出来ない加工済みのズワイガニでは、冷凍する事で鮮度落ちを防ぐ事が出来ます。
当店では、出来る限り鮮度の良いズワイガニを召し上がっていただくために、冷凍タイプにこだわりました。
なお、冷凍はおいしくないというイメージを持たれている方もいらっしゃいますが、それは間違いです。
きちんと品質管理されていれば、冷凍ガニでも十分おいしく召し上がっていただけます。
